Seit 2008 in Kiel
Steinofen. Teig. Leidenschaft.
Handgemachte Pizza mit 48 Stunden Teigführung, San-Marzano-Tomaten und frischen Zutaten — direkt aus unserem 485°C heißen Steinofen.
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Seit 2008 in Kiel
Handgemachte Pizza mit 48 Stunden Teigführung, San-Marzano-Tomaten und frischen Zutaten — direkt aus unserem 485°C heißen Steinofen.
Von der ersten Zutat bis zum fertigen Gericht — jeder Schritt zählt.
Unser Teig ruht mindestens 48 Stunden bei kontrollierter Temperatur. Nur Tipo-00-Mehl, Wasser, Hefe und Meersalz — keine Zusätze. Die lange Fermentation entwickelt komplexe Aromen und macht den Teig leicht und luftig.
San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, frischer Basilikum, natives Olivenöl extra. Die Königin.
Scharfe Salsiccia, Peperoncini, Mozzarella, Tomatensugo. Für alle, die es feurig mögen.
Mozzarella, Gorgonzola, Pecorino, Parmigiano Reggiano — vier Käsesorten in Harmonie.
Parmaschinken (24 Monate), wilder Rucola, Parmesanspäne und Trüffelöl auf weißer Base.
Schwarze Trüffelcreme, Büffelmozzarella, Steinpilze, Trüffelöl. Purer Luxus auf Teig.
Kalabrische N'duja, cremige Burrata, confiierte Kirschtomaten und Basilikum-Pesto.
Dreier-Variation: Tomate-Basilikum, Lachs-Crème-Fraîche, Parma-Feige auf geröstetem Ciabatta.
Büffelmozzarella, Ochsenherz-Tomaten, Basilikum, sizilianisches Olivenöl, Fleur de Sel.
Hausgemachemit Mascarpone-Creme, Espresso-getränkten Löffelbiskuits und Kakaopuder.
Bourbon-Vanille Panna Cotta mit Waldbeeren-Coulis und karamellisierter Pistazie.
Jeder Teig wird von Hand geformt, jede Sauce frisch zubereitet. Keine Fertigprodukte, keine Abkürzungen — echtes neapolitanisches Handwerk.
Unser Teig reift mindestens 48 Stunden. Die lange, kalte Fermentation sorgt für perfekte Textur, leichte Verdaulichkeit und unvergleichlichen Geschmack.
San-Marzano-Tomaten aus Kampanien, Büffelmozzarella vom Tageslieferanten, saisonales Gemüse von Kieler Höfen. Qualität, die man schmeckt.
Was als kleine Pizzeria begann, ist heute fester Bestandteil der Kieler Gastro-Szene. Über 800 Google-Bewertungen mit 4,8 Sternen sprechen für sich.
Über 800 Bewertungen mit 4,8 Sternen auf Google — das sagen unsere Gäste.
Maria S.
“Die beste Pizza in Kiel — der Teig ist einfach unglaublich!”
Thomas K.
“48h Teigführung schmeckt man sofort. Absolut authentisch.”
Sophie W.
“Tartufo Nero ist ein Gedicht. Bester Trüffel-Genuss in der Stadt.”
Jan M.
“Gemütlich, lecker, familiengeführt. Was will man mehr?”
Maria S.
“Die beste Pizza in Kiel — der Teig ist einfach unglaublich!”
Thomas K.
“48h Teigführung schmeckt man sofort. Absolut authentisch.”
Sophie W.
“Tartufo Nero ist ein Gedicht. Bester Trüffel-Genuss in der Stadt.”
Jan M.
“Gemütlich, lecker, familiengeführt. Was will man mehr?”
Maria S.
“Die beste Pizza in Kiel — der Teig ist einfach unglaublich!”
Thomas K.
“48h Teigführung schmeckt man sofort. Absolut authentisch.”
Sophie W.
“Tartufo Nero ist ein Gedicht. Bester Trüffel-Genuss in der Stadt.”
Jan M.
“Gemütlich, lecker, familiengeführt. Was will man mehr?”
Lisa H.
“Das Tiramisù allein ist die Reise wert. Hausgemacht und perfekt.”
Marco P.
“Endlich eine Pizzeria, die Wert auf echte Zutaten legt.”
Anna B.
“Prosciutto e Rucola — die perfekte Balance. Suchtgefahr!”
Felix R.
“Der Steinofen macht den Unterschied. Knusprig, luftig, perfekt.”
Lisa H.
“Das Tiramisù allein ist die Reise wert. Hausgemacht und perfekt.”
Marco P.
“Endlich eine Pizzeria, die Wert auf echte Zutaten legt.”
Anna B.
“Prosciutto e Rucola — die perfekte Balance. Suchtgefahr!”
Felix R.
“Der Steinofen macht den Unterschied. Knusprig, luftig, perfekt.”
Lisa H.
“Das Tiramisù allein ist die Reise wert. Hausgemacht und perfekt.”
Marco P.
“Endlich eine Pizzeria, die Wert auf echte Zutaten legt.”
Anna B.
“Prosciutto e Rucola — die perfekte Balance. Suchtgefahr!”
Felix R.
“Der Steinofen macht den Unterschied. Knusprig, luftig, perfekt.”
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Holtenauer Straße 98
24105 Kiel
Telefon
0431 1234 5678Öffnungszeiten
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